Кафе Ардженто в Беляево
Контактный телефон итальянского кафе Ардженто в Беляевосхема проезда кафе Ардженто

Канноли

КаннолиКанноли — традиционный сицилийский десерт, представляющий собой вафельную хрустящую трубочку с кремовой начинкой.

«Лилия»

В переводе с итальянского канноли (cannoli) означает «маленькая трубочка». Интересно то, что в южной Франции такой десерт называют «Лилией». Возможно, именно потому, что их начинка - белого цвета, а по древне-галльски слово "лилия" означает - "белая".

В качестве подарка…

Такой десерт очень распространен на Сицилии - его там подают везде! Он представляет собой восхитительные трубочки из шоколадного теста, жареные во фритюре. Канноли обычно дарят знакомым и друзьям на праздники и во время карнавалов.

«Мафиозная» сладость

КаннолиКанноли - самая "мафиозная" сицилийская сладость! Это вафельные трубочки все время едят в фильме "Крестный отец". Кроме того, канноли очень популярны в США, куда рецепт их приготовления попал в страну в 1900-х годах вместе с первыми итальянскими эмигрантами.

Приготовление

Вафельную хрустящую трубочку канноли наполняют начинкой из сыра маскарпоне, взбитого творога или рикотты с добавлением различных сиропов (чаще со вкусом ванили или шоколада), вина марсалы или розовой воды. Кроме того, наполнение лучше добавлять перед тем, как подавать на стол, так как тесто может размякнуть. Длина и ширина пирожных варьируется в зависимости от кулинарных традиций конкретного региона, и имеет размер от небольших размером с палец, до крупных пирожных размером с кулак, выпекаемых в Пьяна-дельи-Албанези к югу от Палермо.

Рецепты приготовления Канноли



Задать вопрос Оставить отзыв